リードって便利だな

本日２回目の更新でやす！

キクタロウでやす。





またまた突然ですが！！！



～キクタロウの男料理（ブログ編）～

タイトル合ってたかなぁ・・・

まぁいい。




今回は手作りベーコンです。

やっぱ市販とは違う美味さです。

燻製なので少しめんどくさいけど

これで作るカルボナーラなんて最高！！

ステーキもかなりGOOD！！

是非お試しあれ。





まずは手を石鹸でよ～く洗います。



ん？？

ここから？？

はい。端折ます。



①ルッコラ・セロリ・パセリ・玉ねぎ・ローリエなどなど・・・

香りの強い野菜クズ（なければ買うしかないかも？）を

切り刻みます。

そう！切り刻みます。







②フォークで豚バラ肉に適度に穴をあけます。

※やりすぎると家族が怖がるので注意！





③豚バラ肉に塩・香辛料（クローブ）及び

ハーブ（ローズマリー・オレガノ・セージ・バジル・黒コショウなどなど）を擦りつけます。

めんどくさい方は、クレイジーソルトやらイタリアンソルトやらハーブ混合塩を擦ればOKです。




④クッキングシートに①を半分位敷き、その上へ肉を乗せます。

さらにその上へ①の残りを乗せ、輪ゴムを使ってクッキングシートで巻き込みます。





⑤ラップでぐるぐる巻きにし、冷蔵用バッグに入れ冷蔵庫で５日～１週間寝かせます。

※この時毎日肉の上下ひっくり返すのがポイントですかね？？
※めんどくさいんですが、クッキングシートを毎日交換するのも忘れずに！！




つづきは来週ですね～！

次回は塩抜きと乾燥で～す！