手短に・・・
おっと！
先週末に山陰サイズ１１号発行されました。
ぜひぜひ
読んでみてやってください。
愛しのベーコンちゃん。
冷蔵庫で寝かすこと約１週間・・・
いよいよ塩抜きと乾燥です！
１週間経つとこんな感じ。 塩抜きを終えたらこんな感じ。
端を切って少し味見。 乾燥中だす。
ベーコン作りにおいて
非常に肝心なのが 塩抜きだす。
まぁ味の決め手だからね！
そして乾燥も煙のノリに関係してくるので
しっかりと！
山陰サイズ補充のため
道の駅（名和）に行ってきました。
紅茶ソフト ホントに美味しです。
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